Das Fleischfachgeschäft...

Damals und Heute.

1876

Die Anfänge unseres Unternehmens bringen uns ins Jahr 1876 zurück, als die Familie noch eine kleine Pferdefleischerei in Wien ihr Eigen nennt.

1900

Bereits 24 Jahre später – im Jahr 1900 – übersiedelten wir aus Platzmangel nach Eichgraben und errichteten dort unseren neuen Fleischhauereibetrieb. Fast unglaublich hörten sich die Geschichten der Großmutter an, wenn sie uns von damals erzählte.
Damals – vor rund 100 Jahren – als im Winter noch Eisblöcke aus der Schattau in den Erdkeller gebracht wurden um diesen im Sommer als Kühlraum zu bewirtschaften. Die aufwändige Wascharbeit der Wäscherinnen, deren Arbeitsgeräte ein riesiger Kessel mit kochendem Wasser und ein Stampfer waren, ist in heutiger Zeit unvorstellbar.

1954	Anfang der 50er Jahre heiratet Johann Nemetz Frau Gertrude Bauer. Gemeinsam eröffnen sie die erste Filiale in 1090 Wien, Wasagasse 3 (siehe Foto). Der gute Erfolg führt zu weiteren vier Filialen.

1978	Im Jahr 1978 übernimmt Johann Nemetz – heutiger Geschäftsführer - mit 19 Jahren die Unternehmensführung als jüngster Fleischermeister Österreichs.

1991	Die zunehmende Spezialisierung auf den Großhandel führt 1991 letztendlich zur Schließung der letzten Filiale.

90er Jahre

Anfang der 90er Jahre ist es dann allen klar: es gibt kein Fleckchen Raum mehr der nicht genutzt ist, das Gebäude platzt aus allen Ecken und Enden und beliefernde Sattelzüge sperren mehrmals täglich die Hauptstrasse ab.